らーめん心繋～背脂煮干～【20160426】
2016/08/16
らーめん心繋は火曜定休だ。しかし、24日の日曜日に臨時休業したために、本日は定休日返上での営業、しかも通常メニューにはない背脂煮干らーめんのみの提供とのことで、仕事を終えた夫と二人で訪れた。この背脂煮干は以前金曜の夜限定で提供されていたことがあり、また味わいたいと思っていた一杯だった。
入り口を撮ろうとすると看板が白飛びし、
看板を撮ろうとすると真っ暗になってしまう技術不足は毎回の事だ。
入り口には背脂煮干のみ提供の案内があった。店主直筆か、この店の手書きの諸々を密かに気に入っていたりする。
券売機全体像も撮り忘れ。限定2と大盛、その他いくつかのボタン以外は売切れになっていた。
そういえば、食券も撮り忘れていた。店員さんに食券を渡すと、脂の量を聞かれた。並・中・大から選ぶ。以前頂いた時は中だったので、今回は並にした。
先客3名、うち一人は既に食べ終えて店を出る所で、程なくして背脂煮干・並が提供された。
長ねぎに加えて玉ねぎのみじん切りも入っている。
もちもちの太麺に、しょう油味の煮干しスープ、チャーシューは柔らかさ・歯ごたえ・味わいともに絶妙だった。メンマは薄手のものに変わったがその分量が増えてメンマ好きとしても納得できる。細かく粉砕された背脂は油の甘味が旨い、上品なものだった。
夫の背脂・大。見た目は脂っぽそうに見えるがスイスイ飲めてしまう。脂が熱を閉じ込めるので、最後までアツアツだった。
こちらも夫が頼んだ背脂丼丼。なぜ丼丼なのかは私にはわからないが、一口分けてもらった所、これまた美味であった。
チャーシューには背脂が入ったタレが合わさり、いつも美味しいこの店のご飯ととてもよく合う。
私は物凄く煮干しラーメンが好きなわけではなく、むしろ食べられないタイプの煮干しラーメンもあり、食べる時には情報収集が欠かせないのだが、ここの店主が作るものは毎回私の好みにピタリとはまるので、下調べなしでも安心して頂ける。今日も今日とて美味だった。
💰今回の支払い💰￥800也