PICANHA（ピッカーニャ）5条店～旨味牛＆ハンバーグとランプステーキ・ギガ～【20170625】
この日は出勤予定がなくなり、朝から動けるぞと意気込んでいたが、夫はゲームに勤しんでいた。
このゲームはやりだすと長く、13時30分を回った頃、ようやく夫から「昼飯どうすんだ」の声がかかった。
夫が仕入れてきた情報によると、安くて旨いステーキ屋があるとのことで、遅い昼食はそちらに決定した。
天気は雨模様だったので車で街に出て、店舗近くのパーキングに駐車して店へと向かった。
この店は何と24時間営業とのことで、中休みや営業時間を気にせず訪問できるのがありがたい。
小雨降る中、二人で一つの傘に入り、やってきたのがこちら、ピッカーニャ5条店だ。
時間は14時30分になろうかというところで、店内に他客はなかった。
カウンターに案内され、メニューを眺める。
夫の狙いは600グラムのギガステーキだったが、メニューにテラを発見し、かなり心惹かれたようだった。
欲張りな私は、ステーキとハンバーグのセットを注文した。
ハンバーグは焼き上がりまでに20分ほど時間がかかる旨案内を受けたが、快諾した。
我らが入店し、メニューを見始めた段階で鉄板が火（IH）にかけられた。
まずはハンバーグの両面を鉄板で焼き、厠に行き戻った時には既に鉄板にはなかったので、恐らくオーブンに入れられたのだろうと予想している。
そして
肉の準備だ。
大きな塊から大胆に肉を切り分けていく。
無造作にはじかれた切れ端を、それも焼いて下さいと思うのは、我らだけではなかろうぞ。
躊躇う事なく切っているが、きちんと秤で肉の重さを量っているようだった。
大きな塊が夫の分、左手前の肉が私の分だろう。
私の肉、随分霜降っているではないか。
思わずカメラのズーム機能を使い確認してしまった。焼く前から実に旨そうだ。
いよいよ我らの肉が
焼かれた！
手前のココット皿にはステーキのソースが入っている。ガーリックか和風おろしより選択する。
そして…
両面を焼く事数分、まずは夫のランプステーキ（ギガ・600ｇ）￥2200が提供された。ソースはガーリックを選択。
付け合わせがないのは置く場所がないからなのだろうか。
遅れる事約2分、続いて私の注文品が配された。
ハーフ＆ハーフ 旨味牛＆ハンバーグ ￥1600也。
写真では伝わり辛いが、物凄くジュージューバチバチ言っていて、脂の飛散具合も結構なものだ。
厚切りの肉が3切、焼く前の霜降り具合を目にしているだけに、更に旨そうに見えた。
柔らかく脂と肉の旨味は、まさしくその名の通り旨味牛だ。この３切れで何グラムあるのだろうか。
和風おろしソースのやや酸味のある味付けが良い。
食べ終えるまでに肉に火が通り過ぎてしまわないかと懸念したが、そのような事はなく、最後まで美味しく頂いた。
ハンバーグはころんと丸くこれまた厚みがあり、目玉焼きが乗っている。ソースのように見えるのはケチャップだ。
ボールのようなハンバーグはジューシーに違いないだろう。
そしてライスも届けられた。
夫はラージ（大）私は中サイズにした。
横から見るとサイズの違いが分かり易い。
さりげなく振りかけられたパセリが、とても良い仕事をしていると思った。
ハンバーグに乗せられた目玉焼きは半熟、このまま頂けば、黄身が鉄板上で固まってしまうこと必至だが、それは避けたい所だったので、意を決してライスの上に目玉焼きを移動させ、大成功だ。
卵をはぎ取られたどこか恥ずかし気なハンバーグ。
予想通りのジューシーさ。
粗挽きで肉感、噛み応えがある。独特のスパイシーな味付けが良い。そしてこれがケチャップにも合うのだ。
このハンバーグのもっと大きい物を是非平らげたいものだ。夫にはなかった付け合わせも美味だった。
この辺りで夫はライス大をお替りし、二人揃って美味しく完食した。
ハンバーグと旨味牛が何グラムあるのかは、結局最後まで聞けず仕舞だったが、後客の旨味牛150ｇと比較して（激しくチラ見してしまった）90～100グラムではないかと予想している。
夫と二人、『この店はいい店だ』と意見が一致した。
前触れなしの突然なステーキ店よりもコスパが高い。
流石眠らぬ街ススキノならではの24時間営業、しかも無休。
店内の冷房もとても効いていた。
支払った金額に対しての満足感が高い、リピート必至の店となった。
もう少し通い、店員さんとコミュニケーションを取れるようになりたいものだ。
【💰今回の支払💰】￥1944+駐車場￥600 大満足。
【店舗情報】
PICANHA 5条店
住所：札幌市中央区南5条西2丁目
電話：011-512-7722
営業時間：24時間営業
定休日：無
駐車場：無（近隣のパーキング利用・提携無）
席数：テーブル4×2 カウンター12 ※他に二階席もあり総席数40
二階では居酒屋メニューも楽しめるとのことだが、どのようなシステムなのか詳細は未検証だ。
食べログによると、飲み放題付のお得なコースメニューも提供されているようだ。
7条店もある。
やはりまだまだ訪問を重ねる必要がありそうだ。